Primitivo

Découvrez le goût riche des vins Primitivo chez Le Bouchon Vinothek.

Chez Le Bouchon Vinothek, nous sommes fiers de pouvoir proposer une sélection de premier choix de vins Primitivo, l’un des vins rouges les plus appréciés et les plus corsés d’Italie. Le primitivo est un cépage rouge cultivé principalement dans la région des Pouilles, au sud de l’Italie. Manduria est une ville du sud de l’Italie, dans la région des Pouilles, où de fantastiques vins sont produits à partir du cépage protégé primitivo. Le primitivo est un raisin précoce qui atteint sa maturité fin août. Le primitivo est très facile à apprécier. Les vins qui en sont issus sont veloutés et fruités. L’originalité du cépage est également due au fait qu’il peut être produit dans différents styles, allant de morceaux légers et fruités à des vins élaborés avec des techniques de séchage, appelés passito, ou à des vins de réserve corsés aux arômes profonds et sombres. Le primitivo est connu pour ses caractéristiques fruitées puissantes, avec souvent des mûres mûres, des prunes et des cerises, ainsi qu’un soupçon d’épices, de tabac et parfois une touche de terre. Le primitivo est principalement cultivé dans les Pouilles, notamment dans les provinces de Tarente, Brindisi et Lecce. Le vin qui y est produit porte souvent le nom de « Primitivo di Manduria », une DOC (Denominazione di Origine Controllata) reconnue pour sa qualité.
Profil gustatif : les vins Primitivo sont souvent connus pour leurs arômes de fruits mûrs tels que la mûre, la framboise et la prune et peuvent également présenter des notes épicées de poivre noir, de tabac et parfois une pointe de chocolat. Selon le style de vinification, certains peuvent même présenter des nuances terreuses.
Teneur en alcool : les vins primitivo ont généralement une teneur en alcool plus élevée, généralement autour de 14-15 %, ce qui leur confère une présence puissante en bouche.
Potentiel de vieillissement : alors que certains vins primitivo sont dégustés jeunes et frais, d’autres sont élevés en fûts de chêne pour leur donner plus de complexité et de profondeur. Le vieillissement en fûts de chêne peut conférer au vin des arômes supplémentaires de vanille, de pain grillé et d’épices.
Style de vin : le primitivo est le plus souvent utilisé pour la production de vins rouges secs, mais il peut également être utilisé pour certaines variantes plus douces. Les vins sont généralement corsés avec une texture riche, et les tanins sont généralement souples à modérés.
Lien avec le zinfandel : il est intéressant de noter que le primitivo est génétiquement identique au cépage zinfandel, qui est très répandu en Californie. Bien qu’il s’agisse du même raisin, les deux peuvent présenter des caractéristiques légèrement différentes en raison des conditions de culture et des traditions viticoles différentes en Italie et aux États-Unis. Le primitivo a tendance à avoir un profil un peu plus rustique, tandis que le zinfandel peut avoir une acidité plus prononcée et un corps plus léger.

Le profil riche et fruité du Primitivo en fait le compagnon idéal d’une multitude de plats.

Combinez votre Primitivo avec :

Viandes grillées : le caractère puissant du Primitivo complète les arômes fumés des steaks, des saucisses ou des côtes de porc grillés.
Pâtes avec sauce à la viande : le fruité du vin s’harmonise bien avec les plats de pâtes à base de tomates ou les sauces riches à base de viande.
Fromages : le primitivo se marie à merveille avec les fromages à pâte dure comme le Parmigiano-Reggiano, le Pecorino ou le Gouda affiné.
Les charcuteries : Un verre de Primitivo se marie parfaitement avec une sélection de charcuteries et d’olives, ce qui en fait un excellent choix pour une entrée ou un repas informel.

Découvrez notre collection de vins Primitivo.

Dans la vinothèque Le Bouchon, nous avons rassemblé une sélection de vins primitivo de première qualité provenant des meilleures caves des Pouilles. Notre gamme comprend une grande variété de styles de primitivo, chacun avec son propre caractère unique.
Découvrez les riches arômes du Primitivo en quelques clics seulement ! Que vous dégustiez ce vin rouge puissant pour la première fois ou que vous soyez déjà un fan expérimenté, Le Bouchon Vinothekl vous propose une large sélection de vins Primitivo qui raviront vos papilles. Ne manquez pas l’occasion de déguster une bouteille du meilleur Primitivo d’Italie. Commandez maintenant chez Le Bouchon Vinothek et profitez des meilleurs prix, d’une livraison rapide et fiable directement chez vous.